麦芽糖醇粉| 苏州科美生物合成有限公司

麦芽糖醇粉
Maltitol Powder

产品定义 Product definition

以淀粉为原料，经液化、糖化、氢化、精制等工艺加工生产的食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液。

产品功能和应用 Product Functional Category and Applications

1. 不升高血糖，不刺激胰岛分泌。当摄入麦芽糖醇时，血糖不会迅速升高，不刺激胰岛分泌，这样，对患有糖尿病或肝病人而言，它是一种理想的甜味剂。
2. 麦芽糖醇不被口腔微生物（例如S－突变链球菌）所利用转变成酸，具有很好的非致龋特性，因此可用于加工无糖糖果，让儿童、成人放心食用。
3. 麦芽糖醇和脂肪同食时，可抑制人体脂肪的过量贮存，胰岛素的存在提高了脂肪酶（LPL）的活力，促使在动物脂肪组织贮存过量脂肪。因为麦芽糖醇不刺激胰岛素分泌，所以麦芽糖醇和脂肪同食能抑制脂肪贮存。
4. 促进钙的吸收。Takasc、coda等用大白鼠进行试验，测定麦芽糖醇对钙的吸收效果。结果表明，用麦芽糖醇喂养的大白鼠，其粪便中排出的钙明显减少，这表明，麦芽糖醇可提高钙的吸收和保留率。因此，可用于高钙酸奶食品中。
5. 麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，而且黏度比木糖醇、山梨醇大2倍，冻结温度及浸透压也与蔗糖相对，因此可代替蔗糖广泛用于无糖馅料、无糖食品中。

产品概述 Product Summary

通用名称 Nonproprietary Names
中国国标 GB 28307-2021 ：麦芽糖醇
国际化妆品原料名称 INCI Name：
麦芽糖醇
化学名称Chemical Name：
4-O-2-D-乙二醇吡喃山梨糖醇
CAS登录号 CAS Registry Number
585-88-6
EINECS登录号 EINECS
209-567-0
化学方程式和Empirical Formula
C₁₂H₂₄O₁₁
分子量 Molecular Weight
344.31
结构式 Structural Formula

同义词 Synonyms :
LYCASIN

产品技术规格和MSDS Specification and MSDS

外观 Appearance	白色粉末
pH值 (14%溶液)	5.0〜7.0
固形物含量Solid Content（%）	69.0-71.0
细菌总数 (CFU/g)	≤100
麦芽糖醇含量,sorbitol w/%	≥98

具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理

产品包装和储存条件 Product Package and Storage

包装：本产品提供散水，产品采用聚乙烯塑料桶或吨桶包装，每桶为275kg 或1250kg。
贮存条件：应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内，应防火。
保质期：2年（未启封）。